Kurczak pieczony z ziemniakami

Name: Kurczak pieczony z ziemniakami
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Peruvian
Ingredients: 800 g udka kurczaka ze skórą; 600 g ziemniaki, pokrojone w kliny; 4 ząbki czosnek, posiekany; 2 łyżeczki papryka; 1 łyżeczka kumin; 3 łyżki oliwa z oliwek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz; 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana

Kurczak pieczony z ziemniakami to komfortowe danie z Peru, które łączy w sobie delikatne mięso kurczaka marynowane w intensywnych przyprawach oraz chrupiące ziemniaki. To przepis idealny na szybki obiad, który przybliża bogate smaki Peru przy minimalnym wysiłku.

Peruwiańska · 60 min · 4 porcje · Serhii Boyko

Składniki

800 g udka kurczaka ze skórą
600 g ziemniaki, pokrojone w kliny
4 ząbki czosnek, posiekany
2 łyżeczki papryka
1 łyżeczka kumin
3 łyżki oliwa z oliwek
do smaku sól
do smaku czarny pieprz
2 łyżki świeża pietruszka, posiekana

Przygotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200°C.
W dużej misce wymieszaj oliwę z oliwek, posiekany czosnek, paprykę, kumin, sól i czarny pieprz, aby przygotować marynatę.
Dodaj udka kurczaka do miski i dokładnie je pokryj marynatą. Pozwól im marynować się przez co najmniej 15 minut.
Podczas gdy kurczak się marynuje, przygotuj ziemniaki, mieszając je z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
Umieść zamarynowane udka kurczaka i kliny ziemniaków na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut, aż kurczak będzie dobrze upieczony, a ziemniaki złociste i chrupiące.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut.
Przed podaniem posyp posiekaną świeżą pietruszką.