Tallarines verdes (makarony w zielonym sosie)
Tallarines verdes to kolorowe peruwiańskie danie z makaronem, w którym spaghetti jest polane kremowym sosem bazyliowym. To szybki przepis na kolację, łączący świeży szpinak, ser i orzechy, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie.
Peruwiańska · 25 min · 2 porcje · eats_inès
Składniki
- 250 g spaghetti
- 150 g świeży szpinak
- 50 g świeża bazylia
- 50 g ser parmezan, starty
- 30 g orzechy włoskie, posiekane
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 2 łyżki oliwa z oliwek
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- 1 L woda
Przygotowanie
- W dużym garnku zagotuj 1 litr wody. Dodaj sól i gotuj spaghetti zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente, około 8-10 minut.
- Podczas gotowania makaronu przygotuj sos. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu i podsmaż posiekany czosnek, aż zacznie pachnieć, około 1 minuty.
- Dodaj świeży szpinak i bazylię na patelnię, gotując aż zwiędną, około 3-4 minut. Zdejmij z ognia.
- W blenderze połącz podsmażoną mieszankę szpinaku i bazylii z orzechami i startym serem parmezan. Miksuj na gładką masę, dodając odrobinę wody, jeśli to konieczne, aby uzyskać kremową konsystencję.
- Gdy spaghetti jest ugotowane, odcedź je i wróć do garnka. Wlej zielony sos na makaron i wymieszaj, upewniając się, że całe spaghetti jest dobrze pokryte.
- Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Podawaj od razu, posypane dodatkowym parmezanem, jeśli chcesz.