Słony chiński kleik ryżowy (congee)
Słony chiński kleik ryżowy, znany jako congee, to pocieszające danie na śniadanie, które składa się z kremowego ryżu gotowanego powoli w bulionie, aż stanie się miękki i aksamitny. Podawany z dymką, kiszonymi warzywami i kroplą oleju sezamowego, to sycący początek dnia.
Chińska · 70 min · 4 porcje · Olena K.
Składniki
- 200 g ryż jaśminowy lub krótkoziarnisty
- 1,5 L woda lub bulion drobiowy
- 2 cm imbir, pokrojony w plastry
- 2 dymka, posiekana
- 2 łyżki sos sojowy
- 1 łyżka olej sezamowy
- do smaku kiszone warzywa
- do smaku sól
Przygotowanie
- Opłucz ryż pod zimną wodą, aż woda stanie się czysta, a następnie odcedź.
- W dużym garnku połącz opłukany ryż, wodę (lub bulion) oraz plastry imbiru.
- Doprowadź do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu bez przykrycia przez około 1 godzinę, od czasu do czasu mieszając, aż ryż się rozpadnie, a mieszanka stanie się kremowa.
- Usuń plastry imbiru i dopraw kleik solą oraz sosem sojowym do smaku.
- Nalej kleik do miseczek i posyp posiekaną dymką, skrop olejem sezamowym i dodaj kiszone warzywa.
- Podawaj na ciepło i ciesz się pożywnym śniadaniem.