Лапша дан дан
Лапша дан дан — популярна вулична їжа з Сичуань, що має гострий і солоний соус, який покриває лапшу, з фаршем свинини та свіжими овочами. Ця версія, що легко готується, відтворює автентичні смаки за короткий час, що робить її ідеальною для ситної вечері.
Китайська · 20 хв · 2 порції · Szymon Krawczyk
Інгредієнти
- 200 г китайська пшенична лапша
- 100 г фарш свинини
- 2 зубчики часник, подрібнений
- 1 ч. л. імбир, подрібнений
- 2 ст. л. соєвий соус
- 1 ст. л. гостра олія
- 1 ч. л. перці Сичуань, роздроблені
- 2 зелена цибуля, нарізана
- 1 огірок, нарізаний соломкою
- 2 ст. л. кунжутна паста
Приготування
- Варіть китайську пшеничну лапшу відповідно до інструкцій на упаковці, потім злийте воду і відкладіть.
- У сковороді розігрійте трохи олії на середньому вогні і додайте фарш свинини. Готуйте до золотистої скоринки, близько 5 хвилин.
- Додайте подрібнений часник і імбир до сковороди, помішуючи 1 хвилину, поки не з'явиться аромат.
- Додайте соєвий соус, гостру олію та роздроблені перці Сичуань, готуючи ще 2 хвилини для поєднання смаків.
- У мисці змішайте варену лапшу з кунжутною пастою до рівномірного покриття.
- Подавайте лапшу, зверху виклавши приготовану свинячу суміш, нарізану зелену цибулю та огірок для свіжості.
- При бажанні полийте додатковою гострою олією.