Солоний китайський рисовий каші (конгей)
Солоний китайський рисовий каші, або конгей, — це затишна страва на сніданок, що складається з кремового рису, повільно приготованого в бульйоні до м'якості та шовковистості. Прикрашений зеленою цибулею, маринованими овочами та краплею кунжутної олії, це щедрий початок дня.
Китайська · 70 хв · 4 порції · Olena K.
Інгредієнти
- 200 г рис, жасминовий або короткозернистий
- 1.5 л вода або курячий бульйон
- 2 см імбир, нарізаний
- 2 зелена цибуля, нарізана
- 2 ст. л. соєвий соус
- 1 ст. л. кунжутна олія
- за смаком мариновані овочі
- за смаком сіль
Приготування
- Промийте рис під холодною водою, поки вода не стане прозорою, потім дайте стекти.
- У великій каструлі змішайте промитий рис, воду (або бульйон) та скибочки імбиру.
- Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму і варіть без кришки близько 1 години, періодично помішуючи, поки рис не розвариться і суміш не стане кремовою.
- Вийміть скибочки імбиру і приправте кашу сіллю та соєвим соусом за смаком.
- Розлийте кашу по тарілках і прикрасьте нарізаною зеленою цибулею, краплею кунжутної олії та маринованими овочами.
- Подавайте теплою і насолоджуйтеся як поживним сніданком.