Мухалабіє (ліванський молочний пудинг)

Мухалабіє - це традиційний ліванський молочний пудинг, кремовий та ароматний з водою квітів апельсина, часто посипаний подрібненими фісташками. Це смачний десерт, який поєднує солодкість та квіткові нотки, ідеальний для будь-якої нагоди або як освіжаючий фінал до страви.

Ліванська · 120 хв · 6 порції · fogones_carlos

Інгредієнти

1 L молоко
100 g цукор
60 g кукурудзяний крохмаль
2 ст. л. вода квітів апельсина
1 ст. л. вода квітів троянди
50 g фісташки, подрібнені
200 ml вода

Приготування

У каструлі з'єднайте молоко, цукор і воду. Нагрівайте на середньому вогні, поки цукор не розчиниться.
В окремій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з невеликою кількістю холодного молока, щоб утворити гладку пасту.
Коли молочна суміш стане гарячою, поступово вливайте крохмальну пасту, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.
Продовжуйте готувати суміш, постійно помішуючи, поки вона не загусне (приблизно 5-7 хвилин).
Зніміть з вогню і додайте воду квітів апельсина та воду квітів троянди.
Вилийте суміш у індивідуальні чашки або велику страву та дайте охолонути до кімнатної температури.
Після охолодження поставте в холодильник на щонайменше 2 години, щоб застигло.
Перед подачею посипте зверху подрібненими фісташками.