Рис з молоком

Рис з молоком — це затишний перуанський десерт, приготований з кремового молока, кориці та підсолоджений цукром. Цей традиційний десерт часто посипають корицею, а іноді додають родзинки, створюючи приємну суміш смаків і текстур.

Перуанська · 45 хв · 6 порції · Olena K.

Інгредієнти

• 200 г рис середнього помолу
• 1 літр вода
• 1 літр ціле молоко
• 150 г цукор
• 1 паличка кориці
• 1 ч. л. екстракт ванілі
• 1 щіпка сіль
• 50 г родзинки, за бажанням

Приготування

1. У великій каструлі доведіть воду до кипіння і додайте рис. Варіть близько 10 хвилин, поки рис частково не звариться, потім злийте воду і відкладіть.
2. У тій же каструлі змішайте ціле молоко, цукор, паличку кориці та сіль. Доведіть до легкого кипіння на середньому вогні.
3. Додайте частково зварений рис до молочної суміші. Добре перемішайте і дайте загустіти на повільному вогні протягом 20-25 хвилин, періодично помішуючи.
4. Коли рис повністю звариться, а суміш загусне до кремової консистенції, додайте екстракт ванілі та родзинки (якщо використовуєте). Перемішайте, щоб все з'єднати.
5. Зніміть каструлю з вогню і дайте рису з молоком трохи охолонути. Він загусне, коли охолоне.
6. Подавайте теплим або охолодженим у невеликих тарілках або чашках, посипаним зверху корицею.

• Запечене курча з картоплею
• Суп з моте
• Ломо сальтадо
• Аджі де галіна
• Тальяріни верде (паста з зеленим соусом)