Запечене курча з картоплею

Запечене курча з картоплею – це затишна перуанська страва, що складається з ніжного курячого м'яса, маринованого в яскравих спеціях, і хрусткої картоплі. Цей простий рецепт дозволяє насолодитися багатими смаками Перу без зайвих зусиль.

Перуанська · 60 хв · 4 порції · Serhii Boyko

Інгредієнти

800 г курячі стегна з шкірою
600 г картопля, нарізана часточками
4 зубчики часник, подрібнений
2 ч. л. паприка
1 ч. л. кумин
3 ст. л. оливкова олія
за смаком сіль
за смаком чорний перець
2 ст. л. свіжа петрушка, нарізана

Приготування

Розігрійте духовку до 200°C.
У великій мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, паприку, кумин, сіль і чорний перець, щоб приготувати маринад.
Додайте курячі стегна до миски і ретельно обваляйте їх у маринаді. Дайте маринуватися не менше 15 хвилин.
Поки курка маринується, підготуйте картоплю, обвалявши її в оливковій олії, солі та перці.
Викладіть мариновану курку та картопляні часточки на деко, вистелене пергаментом.
Запікайте в розігрітій духовці 40-45 хвилин, або поки курка не буде готова, а картопля не стане золотистою і хрусткою.
Після приготування вийміть з духовки і дайте постояти кілька хвилин.
Прикрасьте нарізаною свіжою петрушкою перед подачею.