Суп з чечевиці

Суп з чечевиці — це смачний бразильський суп, що зігріває душу своєю насиченою текстурою та багатими смаками. Наповнений білками та овочами, він ідеально підходить для швидкої вечері, яка живить і задовольняє.

Бразильська · 40 хв · 4 порції · Joanna Wiśniewska

Інгредієнти

• 2 ст. л. оливкова олія
• 1 цибуля, нарізана кубиками
• 1 морква, нарізана кубиками
• 1 стебло селера, нарізана кубиками
• 2 зубчики часник, подрібнений
• 400 г помідори, нарізані кубиками
• 200 г чечевиця, промита
• 1,5 л овочевий бульйон
• 1 лавровий лист
• за смаком сіль
• за смаком чорний перець
• 2 ст. л., для подачі свіжа петрушка, нарізана

Приготування

1. У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додайте нарізану цибулю, моркву та селеру. Обсмажуйте близько 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
3. Додайте подрібнений часник і готуйте ще 1 хвилину, поки не з'явиться аромат.
4. Додайте нарізані помідори, чечевицю, овочевий бульйон і лавровий лист у каструлю. Доведіть до кипіння.
5. Зменшіть вогонь і дайте супу варитися близько 25-30 хвилин, або поки чечевиця не стане м'якою.
6. Вийміть лавровий лист, потім приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
7. Подавайте гарячим, прикрашеним свіжою петрушкою.

• Фейжоада
• Моquecа баїана
• Салат з квасолі фрадінью з червоною цибулею
• Салат з пальмовими серцями
• Торт з моркви з шоколадною глазур'ю