Fenchelsalat mit Orangen

Name: Fenchelsalat mit Orangen
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g Fenchel, dünn geschnitten; 2 Orangen, geschält und in Segmente geteilt; 100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben; 3 EL natives Olivenöl extra; 2 EL frische Petersilie, gehackt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Dieser erfrischende Salat aus Sizilien vereint die Knackigkeit von Fenchel mit der Süße von Orangen und schafft ein lebendiges Gericht, das das Wesen der mediterranen Aromen einfängt. Ein Hauch von Oliven und ein Spritzer Olivenöl machen ihn zu einem perfekten Vorspeise oder Beilage.

Italienisch · 20 Min. · 4 Portionen · Lorenzo R.

Zutaten

300 g Fenchel, dünn geschnitten
2 Orangen, geschält und in Segmente geteilt
100 g schwarze Oliven, entsteint und in Scheiben
3 EL natives Olivenöl extra
2 EL frische Petersilie, gehackt
nach Geschmack Salz
nach Geschmack schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

Zubereitung

In einer großen Schüssel den dünn geschnittenen Fenchel und die Orangensegmente vermengen.
Die geschnittenen schwarzen Oliven in die Schüssel geben.
Das native Olivenöl extra über die Salatmischung träufeln.
Mit gehackter frischer Petersilie, Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack bestreuen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um alle Zutaten gut zu kombinieren.
Den Salat etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Den Salat gekühlt oder bei Raumtemperatur in einer großen Servierschüssel anrichten.