Gegrillter Makrele

Gegrillter Makrele ist ein traditionelles Gericht aus den Küstenregionen Italiens, bekannt für seinen rauchigen Geschmack und die lebendige Präsentation. Der Fisch wird mit Kräutern mariniert und mit einem Schuss Olivenöl und Zitrone serviert, was ihn zu einem perfekten leichten Hauptgericht für Meeresfrüchte-Liebhaber macht.

Italienisch · 60 Min. · 2 Portionen · Sara R.

Zutaten

• 2 Makrele, gereinigt und filetiert
• 2 Zehen Knoblauch, gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 2 EL Zitronensaft
• 3 EL natives Olivenöl extra
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer
• 2 Zitronenschnitze, zum Servieren

Zubereitung

1. In einer Schüssel Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen, um eine Marinade zu erstellen.
2. Die Marinade über die Makrelenfilets reiben, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
3. Grill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.
4. Die Makrelenfilets mit der Hautseite nach unten auf den Grill legen. Etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch durchgegart ist und Grillmarkierungen hat.
5. Nach dem Garen die Makrele vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
6. Die gegrillte Makrele auf einer Platte anrichten, mit Zitronenschnitzen garnieren und nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln.

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