Oliviersalat

Oliviersalat ist ein festliches Gericht der ukrainischen Küche, das aus gewürfeltem Gemüse, Fleisch und einer cremigen Mayonnaise-Dressing besteht. Dieses bunte Gericht eignet sich perfekt für Feiern und Zusammenkünfte und bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und Texturen, die jeder genießt.

Ukrainisch · 90 Min. · 6 Portionen · Serhii Boyko

Zutaten

• 300 g Kartoffeln, gekocht und gewürfelt
• 150 g Karotten, gekocht und gewürfelt
• 100 g Erbsen, aus der Dose oder gefroren
• 100 g Gewürzgurken, gewürfelt
• 200 g gekochte Hähnchenbrust, gewürfelt
• 3 Eier, hartgekocht und gehackt
• 200 g Mayonnaise
• nach Geschmack Salz
• nach Geschmack schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. In einer großen Schüssel die gewürfelten Kartoffeln, Karotten und Erbsen vermengen.
2. Die gewürfelten Gewürzgurken und die gekochte Hähnchenbrust in die Schüssel geben.
3. Die gehackten hartgekochten Eier in die Mischung einarbeiten.
4. Die Mayonnaise hinzufügen und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Alle Zutaten vorsichtig vermengen, dabei darauf achten, das Gemüse nicht zu zerdrücken.
6. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
7. Vor dem Servieren den Salat vorsichtig umrühren und die Würzung gegebenenfalls anpassen.
8. In eine Servierschüssel umfüllen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

• Ukrainische Kartoffelbabka
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