Ukrainisches Hähnchen mit Buchweizengrütze
Dieses wohltuende Gericht besteht aus zarten Hähnchenschenkeln, die mit würzigen Aromen gekocht und mit nussiger Buchweizengrütze serviert werden. Es ist eine herzhafte Mahlzeit, die perfekt für hektische Wochentage ist. Die Kombination aus Aromen und Texturen wird Ihr Herz erwärmen und Ihren Hunger stillen.
Ukrainisch · 50 Min. · 4 Portionen · Serhii Boyko
Zutaten
- 500 g Hähnchenschenkel, ohne Haut
- 200 g Buchweizengrütze
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 EL Pflanzenöl
- 600 ml Hühnerbrühe
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und die geriebene Karotte hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich sind.
- Rühren Sie den gehackten Knoblauch ein und kochen Sie eine weitere Minute, bis er duftet.
- Geben Sie die Hähnchenschenkel in den Topf, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und bräunen Sie sie von allen Seiten.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und bringen Sie sie zum Köcheln, dann decken Sie den Topf ab und lassen Sie das Gericht 20 Minuten lang kochen.
- Nehmen Sie das Hähnchen heraus und stellen Sie es beiseite; fügen Sie die Buchweizengrütze in den Topf hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
- Legen Sie das Hähnchen zurück in den Topf, decken Sie ihn ab und kochen Sie weitere 15 Minuten, oder bis die Buchweizengrütze zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
- Lockern Sie die Buchweizengrütze mit einer Gabel auf und rühren Sie frische Petersilie unter, bevor Sie servieren.