Ensalada de alga wakame de Okinawa

Esta refrescante ensalada de alga wakame de Okinawa presenta una vibrante mezcla de texturas y sabores, combinando verduras crujientes con el umami del alga. Es un plato delicioso que muestra los sabores únicos de Okinawa, perfecto como guarnición o comida ligera.

Japonesa · 25 min · 4 raciones · juliette80

Ingredientes

• 50 g alga wakame, seca
• 1 pepino, en rodajas finas
• 1 zanahoria, en juliana
• 1 rábano, en rodajas finas
• 2 cucharadas aceite de sésamo
• 2 cucharadas salsa de soja
• 1 cucharada vinagre de arroz
• 1 cucharada semillas de sésamo, tostadas
• 2 cebollín, picado

Preparación

1. Hidrata el alga wakame seca en agua fría durante unos 10-15 minutos hasta que se expanda y se ablande. Escurre y exprime el exceso de agua.
2. En un tazón grande, combina el pepino en rodajas, la zanahoria en juliana y el rábano en rodajas.
3. Agrega el wakame rehidratado al tazón con las verduras.
4. En un tazón pequeño aparte, mezcla el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre de arroz para crear el aderezo.
5. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes de manera uniforme.
6. Espolvorea las semillas de sésamo tostadas y el cebollín picado sobre la ensalada como guarnición.
7. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente, permitiendo que los sabores se integren.

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