Onigiri shioyaki (bolas de arroz a la parrilla)
Los onigiri shioyaki son bolas de arroz a la parrilla sazonadas simplemente con sal, ofreciendo un delicioso equilibrio de texturas y sabores. Crujientes por fuera y masticables por dentro, estas bolas de arroz son un reconfortante y tradicional bocadillo japonés disfrutado por muchos.
Japonesa · 70 min · 4 raciones · emi_bakes
Ingredientes
- 300 g arroz de grano corto, sin cocinar
- 360 ml agua
- 1 cucharadita sal marina
- al gusto nori, cortado en tiras
- al gusto semillas de sésamo, tostadas
Preparación
- Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
- En una olla, combina el arroz lavado y el agua. Déjalo en remojo durante 30 minutos, luego lleva a ebullición.
- Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Retira del fuego y deja reposar durante 10 minutos, aún cubierto.
- Transfiere el arroz cocido a un bol y añade la sal marina, mezclando suavemente para sazonar el arroz.
- Mientras el arroz aún esté tibio, humedece tus manos y forma bolas de arroz en forma triangular u ovalada, de aproximadamente 100 g cada una.
- Precalienta una parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca las bolas de arroz en la parrilla y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del fuego y espolvorea con semillas de sésamo tostadas. Opcionalmente, envuelve una tira de nori alrededor de cada bola de arroz para añadir sabor y textura.
- Sirve caliente, disfrutado como un bocadillo o comida ligera.