Ensalada de hinojo y naranjas

Esta ensalada refrescante de Sicilia combina la crocancia del hinojo con la dulzura de las naranjas, creando un plato vibrante que captura la esencia de los sabores mediterráneos. Un toque de aceitunas y un chorrito de aceite de oliva la elevan a un perfecto entrante o guarnición.

Italiana · 20 min · 4 raciones · Lorenzo R.

Ingredientes

• 300 g hinojo, en rodajas finas
• 2 naranjas, peladas y segmentadas
• 100 g aceitunas negras, sin hueso y en rodajas
• 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas perejil fresco, picado
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra, recién molida

Preparación

1. En un bol grande, combina el hinojo en rodajas finas y los segmentos de naranja.
2. Agrega las aceitunas negras en rodajas al bol.
3. Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la mezcla de ensalada.
4. Espolvorea con perejil fresco picado, sal y pimienta negra al gusto.
5. Revuelve suavemente la ensalada para combinar bien todos los ingredientes.
6. Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos para que los sabores se integren.
7. Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente en un bol grande.

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