Frittata de macarrones

La frittata de macarrones es un plato tradicional italiano que transforma la pasta sobrante en una omelet abundante y sabrosa. Este plato es ideal para aprovechar la pasta y se disfruta a menudo como una comida sustanciosa o un bocadillo, mostrando una deliciosa mezcla de sabores y texturas.

Italiana · 30 min · 4 raciones · Sara R.

Ingredientes

• 300 g pasta cocida, sobrante
• 5 huevos
• 50 g queso parmesano, rallado
• 1 cebolla, finamente picada
• 2 cucharadas aceite de oliva
• al gusto sal
• al gusto pimienta negra, recién molida
• 2 cucharadas perejil fresco, picado

Preparación

1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
3. En un bol, bate los huevos, el queso parmesano rallado, la sal y la pimienta negra.
4. Añade la pasta cocida a la sartén con las cebollas, mezclando bien para combinar.
5. Vierte la mezcla de huevos sobre la pasta y revuelve suavemente para asegurar una distribución uniforme.
6. Cocina a fuego medio hasta que los bordes comiencen a cuajar, aproximadamente 5-7 minutos.
7. Con cuidado, voltea la frittata para cocinar el otro lado, o termina bajo el grill hasta que esté completamente cuajada y dorada, aproximadamente 3-5 minutos.
8. Decora con perejil picado antes de cortar y servir caliente.

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