Pollo ucraniano con kasha (sémola de trigo sarraceno)
Este reconfortante plato presenta muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento con especias sabrosas y acompañados de kasha, creando una comida sustanciosa perfecta para las noches ocupadas. La combinación de sabores y texturas te calentará el corazón y satisfará tu hambre.
Ucraniana · 50 min · 4 raciones · Serhii Boyko
Ingredientes
- 500 g muslos de pollo sin piel
- 200 g sémola de trigo sarraceno
- 1 cebolla, picada
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cucharadas aceite vegetal
- 600 ml caldo de pollo
- 2 dientes ajo, picado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- 2 cucharadas perejil fresco, picado
Preparación
- Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y la zanahoria rallada, sofriendo hasta que estén tiernas, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpora el ajo picado y cocina por un minuto más hasta que esté fragante.
- Añade los muslos de pollo a la olla, sazonando con sal y pimienta, y dora por todos lados.
- Vierte el caldo de pollo y lleva a ebullición, luego cubre y cocina durante 20 minutos.
- Retira el pollo y reserva; agrega la sémola de trigo sarraceno a la olla, revolviendo suavemente.
- Devuelve el pollo a la olla, cubre y cocina por otros 15 minutos, o hasta que la sémola esté tierna y el líquido se haya absorbido.
- Esponja la sémola con un tenedor e incorpora el perejil fresco antes de servir.