Frittata z makaronem

Name: Frittata z makaronem
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g ugotowany makaron, resztki; 5 jajka; 50 g ser Parmezan, starty; 1 cebula, drobno posiekana; 2 łyżki oliwa z oliwek; do smaku sól; do smaku czarny pieprz, świeżo mielony; 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana

Frittata z makaronem to tradycyjne włoskie danie, które przekształca resztki makaronu w sycącą, pikantną omletę. To idealny sposób na wykorzystanie makaronu, często spożywany jako pożywny posiłek lub przekąska, łączący w sobie różnorodne smaki i tekstury.

Włoska · 30 min · 4 porcje · Sara R.

Składniki

300 g ugotowany makaron, resztki
5 jajka
50 g ser Parmezan, starty
1 cebula, drobno posiekana
2 łyżki oliwa z oliwek
do smaku sól
do smaku czarny pieprz, świeżo mielony
2 łyżki świeża pietruszka, posiekana

Przygotowanie

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta, około 3-4 minuty.
W misce ubij jajka, starty ser Parmezan, sól i czarny pieprz.
Dodaj ugotowany makaron do patelni z cebulą, dokładnie mieszając, aby połączyć składniki.
Wlej mieszankę jajeczną na makaron i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić składniki.
Gotuj na średnim ogniu, aż brzegi zaczną się ścinać, około 5-7 minut.
Ostrożnie przewróć frittatę, aby usmażyć drugą stronę, lub dokończ pod grillem, aż będzie całkowicie ścięta i złocista, około 3-5 minut.
Przed pokrojeniem i podaniem na ciepło udekoruj posiekaną pietruszką.