Panzanella (sałatka chlebowa)

Name: Panzanella (sałatka chlebowa)
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 300 g czerstwy chleb, porwany na kawałki; 500 g dojrzałe pomidory, posiekane; 1 ogórek, pokrojony w kostkę; 1 czerwona cebula, cienko pokrojona; 20 g świeże liście bazylii, porwane; 60 ml oliwa z oliwek extra virgin; 2 łyżki ocet winny czerwony; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Panzanella to rustykalna toskańska sałatka chlebowa, która celebruje intensywne smaki lata. Łącząc dojrzałe pomidory, chrupiące ogórki i sycący chleb, to idealne danie na ciepłe wieczory lub jako orzeźwiający dodatek na spotkaniach.

Włoska · 30 min · 4 porcje · bartek99

Składniki

300 g czerstwy chleb, porwany na kawałki
500 g dojrzałe pomidory, posiekane
1 ogórek, pokrojony w kostkę
1 czerwona cebula, cienko pokrojona
20 g świeże liście bazylii, porwane
60 ml oliwa z oliwek extra virgin
2 łyżki ocet winny czerwony
do smaku sól
do smaku czarny pieprz

Przygotowanie

W dużej misce połącz porwany chleb z szczyptą soli i odrobiną oliwy z oliwek. Pozwól mu nasiąknąć przez około 10 minut.
Dodaj do miski z chlebem posiekane pomidory, pokrojony w kostkę ogórek, pokrojoną czerwoną cebulę i porwane liście bazylii.
W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet winny, sól i czarny pieprz.
Wlej dressing na sałatkę i delikatnie wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.
Pozwól sałatce odpocząć przez około 15 minut, aby smaki się przegryzły.
Spróbuj i w razie potrzeby dostosuj przyprawy przed podaniem.