Pollo alla Cacciatora (gulasz drobiowy)

Name: Pollo alla Cacciatora (gulasz drobiowy)
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italian
Ingredients: 800 g udka z kurczaka, ze skórą; 3 łyżki oliwa z oliwek; 1 cebula, pokrojona w kostkę; 2 ząbki czosnek, posiekany; 2 marchewki, pokrojone; 1 czerwona papryka, pokrojona; 400 g pomidory z puszki, rozdrobnione; 100 g czarne oliwki, bez pestek; 150 ml czerwone wino; 1 łyżka świeży rozmaryn, posiekany; do smaku sól; do smaku czarny pieprz

Pollo alla Cacciatora to rustykalny włoski gulasz z kurczaka, powoli gotowany z pomidorami, oliwkami i aromatycznymi ziołami. To domowe danie jest sycące i pocieszające, idealne na rodzinne spotkania, podawane z chrupiącym chlebem lub polentą, aby wchłonąć bogaty sos.

Włoska · 60 min · 4 porcje · Lorenzo R.

Składniki

800 g udka z kurczaka, ze skórą
3 łyżki oliwa z oliwek
1 cebula, pokrojona w kostkę
2 ząbki czosnek, posiekany
2 marchewki, pokrojone
1 czerwona papryka, pokrojona
400 g pomidory z puszki, rozdrobnione
100 g czarne oliwki, bez pestek
150 ml czerwone wino
1 łyżka świeży rozmaryn, posiekany
do smaku sól
do smaku czarny pieprz

Przygotowanie

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
Dodaj udka z kurczaka, skórą do dołu, i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony. Wyjmij i odłóż na bok.
Na tej samej patelni dodaj cebulę, czosnek, marchewki i paprykę. Smaż, aż zmiękną, około 5 minut.
Wlej czerwone wino, skrobiąc dno patelni, aby deglasować.
Dodaj rozdrobnione pomidory, oliwki, rozmaryn, sól i pieprz. Wymieszaj, aby połączyć składniki.
Włóż kurczaka z powrotem na patelnię, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 30-40 minut, aż kurczak będzie dobrze ugotowany.
Spróbuj i dostosuj przyprawy w razie potrzeby.
Podawaj na gorąco z chrupiącym chlebem lub polentą.