Smażony makrel (grillowana makrela)
Smażony makrel to tradycyjne danie z grillowanej makreli z nadmorskich regionów Włoch, znane ze swojego wędzonego smaku i żywej prezentacji. Ryba jest marynowana z ziołami i podawana z odrobiną oliwy z oliwek i cytryny, co czyni ją idealnym lekkim daniem głównym dla miłośników owoców morza.
Włoska · 60 min · 2 porcje · Sara R.
Składniki
- 2 makrela, oczyszczona i filetowana
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
- 2 łyżki sok z cytryny
- 3 łyżki oliwa z oliwek extra virgin
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- 2 ćwiartki cytryny, do podania
Przygotowanie
- W misce połącz posiekany czosnek, pietruszkę, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól i czarny pieprz, aby stworzyć marynatę.
- Natrzyj marynatą filety makreli, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Pozwól im marynować się przez co najmniej 30 minut.
- Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu.
- Umieść filety makreli skórą do dołu na grillu. Grilluj przez około 4-5 minut z każdej strony, aż ryba będzie dobrze ugotowana i będzie miała ślady grilla.
- Po ugotowaniu, zdejmij makrelę z grilla i pozwól jej odpocząć przez kilka minut.
- Podawaj grillowaną makrelę na półmisku, udekorowaną ćwiartkami cytryny i skropioną dodatkową oliwą z oliwek, jeśli chcesz.