Niku-jaga (japońska potrawa z wołowiny i ziemniaków)
Niku-jaga to pocieszająca japońska potrawa z duszonej wołowiny i ziemniaków. Ten sycący gulasz składa się z delikatnych plasterków wołowiny, puszystych ziemniaków i słodkiej cebuli, gotowanych w słodko-słonym bulionie sojowym, co czyni go idealnym na przytulny weekendowy posiłek.
Japońska · 45 min · 4 porcje · emi_bakes
Składniki
- 300 g wołowina, cienko pokrojona (łopatka lub antrykot)
- 300 g ziemniaki, obrane i pokrojone w kawałki
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 1 marchew, pokrojona w plastry
- 4 łyżki sos sojowy
- 2 łyżki cukier
- 3 łyżki mirin
- 500 ml bulion dashi (lub woda)
- do smaku zielona cebulka, posiekana do dekoracji
Przygotowanie
- W garnku połącz bulion dashi, sos sojowy, cukier i mirin. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojoną cebulę i marchew do garnka, gotując przez około 5 minut, aż lekko zmiękną.
- Dodaj plasterki wołowiny do garnka, delikatnie mieszając, aż zmienią kolor.
- Dodaj kawałki ziemniaków, upewniając się, że są zanurzone w bulionie.
- Przykryj garnek i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Spróbuj bulionu i dostosuj przyprawy, jeśli to konieczne, dodając więcej sosu sojowego lub cukru według własnego gustu.
- Gdy potrawa będzie gotowa, zdejmij z ognia i odstaw na kilka minut, aby smaki się połączyły.
- Podawaj na gorąco, posypane posiekaną zieloną cebulką, w głębokiej misce.