Shioyaki Onigiri (grillowane kulki ryżowe)
Shioyaki Onigiri to grillowane kulki ryżowe, które są prosto przyprawione solą, oferując przyjemne połączenie tekstur i smaków. Chrupiące na zewnątrz i ciągnące w środku, te kulki ryżowe to pocieszająca, tradycyjna japońska przekąska, którą wielu uwielbia.
Japońska · 70 min · 4 porcje · emi_bakes
Składniki
- 300 g ryż krótkoziarnisty, surowy
- 360 ml woda
- 1 łyżeczka sól morska
- do smaku nori, pokrojone w paski
- do smaku nasiona sezamu, prażone
Przygotowanie
- Opłucz ryż pod zimną wodą, aż woda będzie czysta. Dokładnie odcedź.
- W garnku połącz opłukany ryż z wodą. Pozwól mu namoczyć się przez 30 minut, a następnie doprowadź do wrzenia.
- Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj przez 15 minut. Zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem na 10 minut.
- Przełóż ugotowany ryż do miski i dodaj sól morską, delikatnie mieszając, aby przyprawić ryż.
- Gdy ryż jest jeszcze ciepły, zwilż ręce i uformuj ryż w trójkątne lub owalne kulki, każda o wadze około 100 g.
- Rozgrzej grill lub patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu. Umieść kulki ryżowe na grillu i smaż przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
- Zdejmij z ognia i posyp prażonymi nasionami sezamu. Opcjonalnie, owiń pasek nori wokół każdej kulki ryżowej dla dodatkowego smaku i tekstury.
- Podawaj na ciepło, jako przekąskę lub lekkie danie.