Ukraińskie kurczak z kaszą
To pocieszające danie składa się z delikatnych ud kurczaka duszonych z aromatycznymi przyprawami, podawanych z orzechową kaszą gryczaną, tworząc sycącą potrawę idealną na zabiegane wieczory. Połączenie smaków i tekstur rozgrzeje Twoje serce i zaspokoi głód.
Ukraińska · 50 min · 4 porcje · Serhii Boyko
Składniki
- 500 g udka kurczaka bez skóry
- 200 g kasza gryczana
- 1 cebula, pokrojona w kostkę
- 1 marchewka, starta
- 2 łyżki olej roślinny
- 600 ml bulion drobiowy
- 2 ząbki czosnek, posiekany
- do smaku sól
- do smaku czarny pieprz
- 2 łyżki świeża pietruszka, posiekana
Przygotowanie
- Rozgrzej olej roślinny w dużym garnku na średnim ogniu.
- Dodaj pokrojoną cebulę i startą marchewkę, smażąc aż zmiękną, około 5 minut.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejną minutę, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj udka kurczaka do garnka, przyprawiając solą i pieprzem, i obsmaż ze wszystkich stron.
- Wlej bulion drobiowy i doprowadź do wrzenia, następnie przykryj i gotuj przez 20 minut.
- Wyjmij kurczaka i odstaw na bok; dodaj kaszę gryczaną do garnka, delikatnie mieszając.
- Włóż kurczaka z powrotem do garnka, przykryj i gotuj przez kolejne 15 minut, aż kasza będzie miękka, a płyn wchłonięty.
- Widłami napowietrz kaszę gryczaną i wmieszaj świeżą pietruszkę przed podaniem.