Фрітата з макаронами

Фрітата з макаронами — це традиційна італійська страва, яка перетворює залишки пасти на ситний, смачний омлет. Цю страву ідеально використовувати для залишків пасти, і її часто подають як основну страву або закуску, демонструючи приємне поєднання смаків і текстур.

Італійська · 30 хв · 4 порції · Sara R.

Інгредієнти

• 300 г зварені макарони, залишки
• 5 яйця
• 50 г пармезан, тертий
• 1 цибуля, дрібно нарізана
• 2 ст. ложки оливкова олія
• за смаком сіль
• за смаком чорний перець, свіжомелений
• 2 ст. ложки свіжа петрушка, подрібнена

Приготування

1. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додайте нарізану цибулю і обсмажуйте до прозорості, приблизно 3-4 хвилини.
3. У мисці збийте яйця, тертий пармезан, сіль і чорний перець.
4. Додайте зварені макарони до сковороди з цибулею, добре перемішайте.
5. Вилийте яєчну суміш на макарони і обережно перемішайте для рівномірного розподілу.
6. Готуйте на середньому вогні, поки краї не почнуть схоплюватися, приблизно 5-7 хвилин.
7. Обережно переверніть фрітату, щоб приготувати іншу сторону, або закінчіть під грилем, поки вона не схопиться і не стане золотисто-коричневою, приблизно 3-5 хвилин.
8. Прикрасьте подрібненою петрушкою перед нарізанням і подачею теплою.

• Мinestra di farro (тосканський суп з спельти)
• Скумбрія на грилі
• Курка по-каталонськи
• Паста аль форно
• Панцанелла
• Салат з фенхелю та апельсинів