Панцанелла

Панцанелла — це простий тосканський салат з хліба, який підкреслює яскраві смаки літа. Поєднуючи стиглі помідори, хрусткі огірки та міцний хліб, це ідеальна страва для насолоди в теплі вечори або як освіжаючий гарнір на зустрічах.

Італійська · 30 хв · 4 порції · bartek99

Інгредієнти

• 300 г черствий хліб, порваний на шматочки
• 500 г стиглі помідори, нарізані
• 1 огірок, нарізаний кубиками
• 1 червона цибуля, тонко нарізана
• 20 г свіжі листя базиліку, порвані
• 60 мл оливкова олія першого віджиму
• 2 ст. л. винний оцет
• за смаком сіль
• за смаком чорний перець

Приготування

1. У великій мисці змішайте порваний хліб з щіпкою солі та краплею оливкової олії. Дайте постояти близько 10 хвилин, щоб він розм'як.
2. Додайте нарізані помідори, кубики огірка, нарізану червону цибулю та порвані листя базиліку до миски з хлібом.
3. В маленькій мисці збийте оливкову олію, винний оцет, сіль та чорний перець.
4. Вилийте заправку на салат і обережно перемішайте все разом, поки не з'єднається.
5. Дайте салату постояти близько 15 хвилин, щоб смаки злилися.
6. Спробуйте і при необхідності відрегулюйте приправи перед подачею.

• Мinestra di farro (тосканський суп з спельти)
• Скумбрія на грилі
• Курка по-каталонськи
• Паста аль форно
• Фрітата з макаронами
• Салат з фенхелю та апельсинів