Курка з гречкою (каша)

Ця затишна страва складається з ніжних курячих стегон, тушкованих з прянощами, і горіхової гречки, створюючи ситний обід, ідеальний для зайнятих вечорів. Поєднання смаків і текстур зігріє ваше серце та задовольнить голод.

Українська · 50 хв · 4 порції · Serhii Boyko

Інгредієнти

500 г курячі стегна, без шкіри
200 г гречані крупи
1 цибуля, нарізана кубиками
1 морква, натерта
2 ст. л. рослинна олія
600 мл курячий бульйон
2 зубчики часник, подрібнений
за смаком сіль
за смаком чорний перець
2 ст. л. свіжа петрушка, нарізана

Приготування

Розігрійте рослинну олію у великій каструлі на середньому вогні.
Додайте нарізану цибулю та натерту моркву, обсмажуючи до м'якості, приблизно 5 хвилин.
Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину до появи аромату.
Додайте курячі стегна до каструлі, приправте сіллю та перцем, і обсмажте з усіх боків.
Влийте курячий бульйон і доведіть до кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте 20 хвилин.
Вийміть курку і відкладіть; додайте гречані крупи до каструлі, обережно помішуючи.
Поверніть курку до каструлі, накрийте кришкою і готуйте ще 15 хвилин, або поки гречка не стане м'якою, а рідина не вбереться.
Розпушіть гречку виделкою і додайте свіжу петрушку перед подачею.