Листя капусти з фаршем

Листя капусти — це смачна та ситна страва, приготована з ніжних листків капусти, нафаршированих смачною начинкою. Цей простий варіант підходить для вечері в будні, зберігаючи автентичні смаки української кухні.

Українська · 60 хв · 4 порції · Florian Wagner

Інгредієнти

8 листи капусти, бланшовані
100 г рис, сирий
300 г мелене свинина
1 цибуля, дрібно нарізана
1 морква, натерта
2 ст. л. томатна паста
за смаком сіль
за смаком чорний перець
500 мл вода або бульйон

Приготування

У каструлі відваріть рис відповідно до інструкцій на упаковці до легкого недоварювання; злийте і відкладіть.
У сковороді обсмажте нарізану цибулю та натерту моркву на трохи олії до м'якості.
У мисці змішайте мелену свинину, варений рис, обсмажену цибулю, моркву, сіль і чорний перець до однорідності.
Візьміть бланшований лист капусти, покладіть ложку начинки в основу і щільно загорніть, підгинаючи боки.
Повторіть з рештою листів та начинкою.
Викладіть рулети швом вниз у каструлю і додайте воду або бульйон, щоб покрити їх наполовину. Додайте томатну пасту.
Доведіть до легкого кипіння, накрийте кришкою і готуйте приблизно 40 хвилин на низькому вогні, поки м'ясо не буде готове, а капуста м'якою.
Подавайте гарячими, прикрашеними свіжими травами за бажанням.