Салат з водоростей Окінави

Цей освіжаючий салат з водоростей Окінави поєднує в собі яскраву суміш текстур і смаків, поєднуючи хрусткі овочі з умамі водоростей. Це смачне блюдо демонструє унікальні смаки Окінави, ідеально підходить як гарнір або легка страва.

Японська · 25 хв · 4 порції · juliette80

Інгредієнти

• 50 г сухі водорості вакаме
• 1 огірок, тонко нарізаний
• 1 морква, нарізана соломкою
• 1 редис, тонко нарізаний
• 2 ст. л. кунжутна олія
• 2 ст. л. соєвий соус
• 1 ст. л. рисовий оцет
• 1 ст. л. смажене кунжутне насіння
• 2 зелена цибуля, нарізана

Приготування

1. Замочіть сухі водорості вакаме в холодній воді на 10-15 хвилин, поки вони не розбухнуть і не стануть м'якими. Відціджуйте і вичавте зайву воду.
2. В великій мисці змішайте нарізаний огірок, моркву та редис.
3. Додайте відновлені водорості до миски з овочами.
4. В окремій маленькій мисці збийте кунжутну олію, соєвий соус і рисовий оцет, щоб приготувати заправку.
5. Полийте заправку на салат і обережно перемішайте всі інгредієнти.
6. Посипте смаженим кунжутним насінням та нарізаною зеленою цибулею зверху як гарнір.
7. Подавайте салат охолодженим або при кімнатній температурі, дозволяючи смакам з'єднатися.

• Натто з рисом та зеленою цибулею
• Ніку-джага
• Салат із чаята (салат із хрусткого овоча)
• Матча латте
• Салат чіраші
• Сіойякі онігірі (японські рисові кульки)