Сіойякі онігірі (японські рисові кульки)
Сіойякі онігірі — це грильовані рисові кульки, приправлені лише сіллю, які пропонують приємний баланс текстур і смаків. Хрусткі ззовні та жувальні всередині, ці рисові кульки є затишною традиційною японською закускою, якою насолоджуються багато.
Японська · 70 хв · 4 порції · emi_bakes
Інгредієнти
- 300 g рис короткозернистий, сирий
- 360 ml вода
- 1 ч. л. морська сіль
- за смаком нори, нарізані смужками
- за смаком кунжут, підсмажений
Приготування
- Промийте рис під холодною водою, поки вода не стане прозорою. Добре відцедіть.
- У каструлі змішайте промитий рис і воду. Дайте настоятися 30 хвилин, потім доведіть до кипіння.
- Коли закипить, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть 15 хвилин. Зніміть з вогню і дайте постояти ще 10 хвилин, залишаючи накритим.
- Перекладіть готовий рис у миску і додайте морську сіль, обережно перемішуючи, щоб приправити рис.
- Поки рис ще теплий, змочіть руки і сформуйте з рису трикутні або овальні кульки вагою близько 100 г.
- Розігрійте гриль або антипригарну сковороду на середньому вогні. Викладіть рисові кульки на гриль і готуйте приблизно 4-5 хвилин з кожного боку, поки вони не стануть золотистими і хрусткими.
- Зніміть з вогню і посипте підсмаженим кунжутом. За бажанням, оберніть смужку норі навколо кожної рисової кульки для додаткового смаку і текстури.
- Подавайте теплими, насолоджуючись як закускою або легким обідом.